El consumo en los bares y restaurantes de Rosario no repunta. La caída interanual es de un 30% en promedio y la expectativa no ayuda: el invierno pondrá en jaque la economía de los cerca de 1.500 locales.
Carlos Mellano, presidente Asociación Hotelera Gastronómica y afines, aseguró en Cada Día (El Tres) que existe una "crisis complicada en la economía real" aunque no prevé "cierres masivos" sino una rotación de titulares por las particularidades del sector.
Para el dirigente, la situación la "venimos describiendo desde que entró este Gobierno", devaluó la moneda (un 54% del peso frente al dólar) y hubo un "reacomodamiento de los precios".
"Ahí, no pudimos aumentar los precios porque la gente no recuperó su poder adquisitivo. Es cierto que bajó notablemente la inflación y para nuestra actividad es importante, porque uno no está todos los días en cómo adecuarse, pero la realidad es que en términos domésticos es enfriar la economía y bajar el consumo", completó el diagnóstico.
Aunque el Gobierno nacional insiste en un supuesto repunte de la actividad económica, desde el sector gastronómico (como muchos otros) eso no se constata en "la realidad que palpamos", dijo Mellano.
El titular de la Asociación Hotelera Gastronómica señaló que el segmento del ocio padece la retracción del consumo y la baja del ticket promedio.
Las expectativas no son buenas en el corto plazo: "Entramos en los próximos tres meses que son duros, viene el invierno, no es el mejor momento para la actividad".
"La baja del consumo es estructural, no de Rosario", dijo y exlpicó que "un almuerzo, con una entrada, plato principal, postre y un vino normal se hace muy caro, comparado con lo que la gente gana".
Eso se extiende a la mayoría de los emprendimientos, "salvo el sector ABC 1, donde el poder adquisitivo no lo siente tanto, pero hay que velar por los 1.500 locales", aclaró.
En ese sentido, Mellano reclamó: "Si bajaran los impuestos sería un alivio importante para la actividad".
Pese a ese escenario, el dirigente de los empresarios no prevé "cierres masivos, más bien rotación o cambio de titulares". "Pero sí lamentamos algunos cierres porque la ecuación no da. Las crisis son siempre distintas en Argentina, hoy tenemos una crisis un poco complicada, porque no solo es económica real sino un mapa con un 40% de pobres y eso no es menor", cerró.
