La cocina israelí es una de las más eclécticas del mundo. Está compuesta de infinidad de sabores étnicos, desde la amplia mesa mediterránea con gustos balcánicos (cocina turca, griega, búlgara), norafricanos (cocina marrroquí, tunisina, argelina), la cocina italiana y francesa y la propia del medio oriente (la cocina sirio-libanesa, egipcia).

Tomá nota de los mejores lugares del desierto para degustar comida israelí:

- Restaurante Yakota Moroccan, Ciudad Vieja de Beersheva

Yakota sirve comida en Beersheva desde 1965. Ofrece tanto cocina marroquí tradicional de cocción lenta como creaciones gourmet en un ambiente exclusivo, hogareño y auténtico.

- Hacnaanit (El Cananeo), Kfar Adumim (bajando por la Ruta 1, cerca de la gasolinera de Sonol).

Es un restaurante ubicado en pleno desierto de Judea. Se especializa en cocina gourmet kosher con un menú a base de carne. Es el lugar perfecto  para parar de camino al Mar Muerto desde Jerusalén para probar sus filetes ahumados en un horno tabun tradicional.

- HaCnaaanit en el desierto de Judea.

Es un restaurante ubicado en pleno desierto de Judea. Se especializa en cocina gourmet kosher con un menú a base de carne. Es el lugar perfecto para parar de camino al Mar Muerto desde Jerusalén para probar sus filetes ahumados en un horno tabun tradicional.

- RestaurantGranja Kornmehl, Altos del Néguev (saliendo de la ruta 40N, dos kilómetros después del cruce Tlalim)

Kornmehl Farm tiene su propia producción de queso de cabra en los Altos del del Néguev. Hace queso labane (yogurt de leche de cabra) pero también camembert de estilo francés envuelto en hojas de parra en conserva.

- Restaurant Rosemary, hotel Bereshit, Mitzpé Ramon

Conocido como Rosemary, en honor a la hierba silvestre que crece por todo Israel, su menú utiliza productos gourmet de granjas locales.

- Eretz Arava, Tzukim (en el kilómetro 123 de la autopista a Aravá), norte del Valle de Aravá.

Este restaurante gourmet forma parte de un complejo turístico en el desierto. Tiene un huerto de árboles frutales y siete cabañas y se llama Eretz Arava.

- Caldo Pizza Art Bar, Derej Masada 47, Beersheva

Esta es una pizzería gourmet donde se destacan algunas de las mejores pizzas artesanales del país. Es un excelente punto de parada para una comida italiana.

- Pundak Neot Smadar, kibutz Neot Smadar (ruta 40 en el cruce Shizafon), Valle de Aravá

Pundak Neot Smadar es un café que ofrece comidas vegetarianas de producción local y una tienda de productos orgánicos que se cultivan y elaboran en los kibutzim de los alrededores.

- 40 Pub, kibutz Tlalim, Altos del Néguev

Para disfrutar una de las hamburguesas de estilo estadounidense con aros de cebolla o humus casero en un ambiente de pub, este es el lugar en la ciudad de Tlalim en los Altos del Néguev.

- Ma Prem Ursula, Tzukim 93, Valle de Aravá central

Con sus fogones, el chef y empresario del desierto Danny Popper define la gastronomía alemana con toques de la cocina israelí.

¡Paraíso gastronómico!